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中国への食べ歩き旅行が好きで年に1~2回中国に行っています。現地で新しい料理や新しい食材に出会うのが楽しみです。

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2010年5月

2010年5月22日 (土)

中国の旅 香港 LRT(軽便鉄道)編


中国の旅今回は香港乗り物シリーズの中でもマニアックな
LRT(軽便鉄道)です。
ほとんどの人は知らないと思いますが、
香港北部、新界地区に走る1~2両編成の
ローカルでゆるい、ほぼ路面電車に近い乗り物です。
区間は屯門(チュンムン)と
元朗(ユンロウ)を結びます。
時には住宅の真裏を通ったりと、
日本では味わえない雰囲気です。
香港北部には観光で行く事も無いので、
知る人ぞ知る乗り物です。


何がゆるいかと言えばまず駅です。
改札はおろか駅員もいません。
作りは見ての通りです。
日本のバス停に毛が生えた程度です。
切符はいうと見落としそうなくらい小さい券売機が小さい駅だと1台、
ぽつんとあります。
でも八帯通(日本で言うPASMO)は使えます。
以外にすぐれものです。
しかし、切符を買っても改札も無いし駅員もいないので、
渡す人がいません。
電車に車掌さんがいて手渡すのかと思いきや、
電車には車掌さんもいません。
もちろん目的地の駅についても改札はありません。
無賃乗車し放題です。
これで経営が成り立つのかと心配になります。
お客さんの良心にまかされているようです。
事実、現地の人を見ているとちゃんとみんな切符を買って乗っています。
みんな乗り終わった切符はどうしてるのでしょうか?
捨てるのも忍びない気になります。
このLRT個人的には大好きな乗り物です。


2010年5月13日 (木)

香港式 干し肉入り五目炊き込みご飯  

中華料理店なのにあまり料理のことを書いていないので、
本日より当店のメニューを紹介していきたいと思います。

本日は【香港式 干し肉入り五目炊き込みご飯】です。
漢字でかくと、○肉●仔飯(○は月に昔●は保の下に火)ラッヨッポッチャイハン になります。
香港冬の名物です。(冬といっても南国なので寒くはないのですが・・)

この干し肉は「月昔」肉(ラッヨッ)といいます。月昔は12月の意味です。
「月昔」月(ラッユッ)と書きます。何故12月かというと、12月に作るからです。
寒い12月に醤油に漬け込んだ肉を約1~2週間干します。
だから12月に入ったらつくるんだよ~という意味です。
当店でも12月に入るとたくさん干します。
この干し肉野菜と一緒に炒めたり、挽肉と一緒に蒸したりと、
色々使えます。

この炊き込みは屋台やレストランでも食べられ専門店もあります。
九龍半島の九龍城に有名な店があります。
また、やはり九龍半島の廟街、通称 男人街の屋台でも専門店があります。

食べ方は炊き上がった炊き込みご飯に、中国溜り醤油ベースのたれをかけ、
よく混ぜ合わせて食べます。


こんな感じです。


もちろん直火で炊くのでおこげも出来ます。
このおこげがたまらなくおいしいです。

当店では具材は主に干し肉を使用していますが、他に
鶏肉 腸詰(「月昔」腸)塩漬魚(鹹魚)スペアリブ(排骨)蛙(田鶏)
干し椎茸(冬除オ)などでもできます。

当店では1年中食べられます。


  

2010年5月 7日 (金)

中国の旅 上海 外灘編


2本めは上海 外灘(バンド)です。
黄浦江と蘇州河の合流点から南の中山東一路沿いの黄浦江西岸は、外灘(バンド))と呼ばれ、租界時代の上海の中心地で当時の建築物が多く残っています。また黄浦江の対岸には上海のシンボル的存在の東方明珠タワーが望めます。

夜はライトアップされていてアベックのデートコースにもなっています。

観光船も出ています。
あまり観光の無い上海ですが、ここは気楽に散歩できる観光地です。
のんびり歩いてみてください。

2010年5月 6日 (木)

中国の旅 香港 長州島編


本日は香港の長州島です。
最近忙しくてぜんぜん更新してませんでした。
本日は2本立てイ化していただきます。
香港周には多くの離島がありますがその中の島の1つが長州島です。
長州島は南北約2.9Km東西2.3Kmの小さな島で1周するのに2時間かかりません。香港1のリゾート地です。
休日ともなれば泊まりで遊びに来る香港人で島があふれてしまいます。
行きかたは中環のフェリー乗り場長州島行きに乗り40分位です。

こんな感じで行きます。


ビーチはこんな感じです。
水は透明でとてもきれいです。
五月から10月位まで泳げるみたいです。
ここが香港だと忘れてしまうくらいです。
香港は南国なんですね~。

街中はこんな感じです。

とても狭いです。
長州島には、車は1台もありません。

八百屋です。

乾物屋です。


町で一番でかいの海鮮レストランです。
のんびりした時間が流れています。
ごちゃごちゃの香港に疲れたら、足をのばしてみてください。

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